碗窑的灵魂

三川一泉 · 发表于 2006-9-8 20:30:43

<table cellspacing="1" cellpadding="0" width="92%" align="center"><tbody><tr><td align="center" height="30"><p></p><p></p><p></p></td></tr><tr><td valign="top" align="left"><div align="center"><h1>碗窑的灵魂</h1></div></td></tr><tr><td valign="top"><div align="center">手工制瓷工艺濒临失传</div></td></tr><tr><td valign="middle" align="left"><div align="center"></div></td></tr><tr><td valign="middle" align="left"><hr/></td></tr><tr><td align="center"><a href="http://www.wzrb.com.cn/" target="_blank"><font color="#000000">http://www.wzrb.com.cn/</font></a> 　 2006年07月29日 08:36 </td></tr><tr><td align="center"> </td></tr><tr><td class="p14" align="center"><div align="left"><p><table cellspacing="20" cellpadding="0" align="center"><tbody><tr align="center"><td><p align="center"><img alt="" src="http://pic.66wz.com/0/00/08/20/82029_430474.jpg" border="0"/><br/>           </p></td></tr></tbody></table></p><p align="center">　　▲碗窑早年（上世纪五六十年代）生产的青花碗，现村民家中有少量保存。 <table cellspacing="20" cellpadding="0" align="center"><tbody><tr align="center"><td><img alt="" src="http://pic.66wz.com/0/00/08/20/82025_401715.jpg" border="0"/><br/>          </td></tr></tbody></table>　　▲窑工余振镘在窑间为游客表演陶艺。 <table cellspacing="20" cellpadding="0" align="center"><tbody><tr align="center"><td><img alt="" src="http://pic.66wz.com/0/00/08/20/82028_526927.jpg" border="0"/><br/>          </td></tr></tbody></table>　　▲老窑工陈细笃手拿早年自己做的箸笼。 <table cellspacing="20" cellpadding="0" align="center"><tbody><tr align="center"><td><img alt="" src="http://pic.66wz.com/0/00/08/20/82030_992100.jpg" border="0"/><br/>          </td></tr></tbody></table>　　▲碗窑早年（上世纪五六十年代）生产的箸笼，现村民家中有少量保存。 <table cellspacing="20" cellpadding="0" align="center"><tbody><tr align="center"><td><img alt="" src="http://pic.66wz.com/0/00/08/20/82026_553541.jpg" border="0"/><br/>          </td></tr></tbody></table><br/>▲现存的龙窑。 <table cellspacing="20" cellpadding="0" align="center"><tbody><tr align="center"><td><img alt="" src="http://pic.66wz.com/0/00/08/20/82031_641593.jpg" border="0"/><br/>          </td></tr></tbody></table>　　▲碗窑古村落外貌，桥墩建造水库后，碗窑下窑被水淹没，现存半岭和顶窑两部分。</p><p>　　朱建德文/摄</p><p>　　省政府近日公布第三批省级历史文化街区、村镇名单，苍南碗窑榜上有名。前几天，桥墩镇政府一位工作人员对笔者说，该村的手工制瓷工艺如今濒临失传，希望引起关注。为此，我即赶赴碗窑村，寻访手工制碗工艺传人。</p><p>　　余振镘的陶艺秀</p><p>　　余振镘坐在车头盘上。车头放着一团陶土，左手的中指和食指伸进拉斗，轻轻勾动，转盘呈逆时针方向快速转了起来。5秒钟之内，一个碗的雏形就在他的手中出现了。</p><p>　　这一天是2006年7月15日，余振镘在作坊里为我们做了一场陶艺秀。2002年10月1日开始，苍南县旅游部门在碗窑现存的陶瓷作坊里恢复了一个车区，从当地尚在的窑工中，指定较年轻的余师傅为陶艺师，随时为游客提供古法制碗表演。</p><p>　　余振镘今年58岁。当年为避明末之乱，他的先祖自福建省连城县内迁至蕉滩碗窑，并以原籍旧业——烧制陶瓷器皿为生，传至余振镘这一辈已11代，代代皆为窑工。就像大部分的碗窑子弟一样，余师傅没上过学，长到18岁时，就挑着土箕，在附近山上四处寻找高岭土了。高岭土也长草，只是颜色稍白于普通土，取几颗捻碎后，滑滑的，很细腻。当然这仅是初测，真要用作陶土，还需经过严格的试验——用水碓捣碎、在土斗里洗成浆，做个样品，放进窑里去烧。如能烧成，该处土即可放心取用，直至挖竭取尽（最多的一穴据说取用了300年）。</p><p>　　待与陶土混得透熟后，余振镘也20岁了，父亲又让他去车区和窑间。其实并不是每一位窑工都得熟悉前后各环节，碗窑分工相当明确：供、烧、制等皆有专人负责。余振镘的手很巧，半年学徒工过去，手艺就赶上村人的中上水平，艺成后就为家里挣钱了。</p><p>　　此时，余师傅再次转动车头盘，几次之后，泥巴顶部又“长”出了一个碟子。随后，酒杯、酒壶、花瓶等纷纷魔术般地从余师傅手中变了出来。余师傅告诉我们，外来的游客常捧着土黄色的泥碗舍不得放手，非要带一只回去不可。游客走后，其余的泥碗就被余师傅掷回陶土堆，回复原形。我们问他是否为自己的作品伤感？余师傅淡淡一笑，说：“原材料没少掉，也好。”现在他每个月拿旅游局300元工资，每天要在村里候着，游客来了，就要为他们表演，想到镇上玩两天都走不开。但余师傅还是挺高兴，满心希望游客能来得多一些。闲下来时，他去附近的山田做做农活。有时一脚踩过去，发现是陶土，便习惯性地弯下腰。但马上又想：挖过来做什么呢？那一筐土做了一个月，还没少掉一坨呢！于是他直起身子，一声不吭地走开了。</p><p>　　陈细笃的40多本通书</p><p>　　参观完余振镘的陶艺秀后，我在碗窑半岭陈氏祖宅敲响了老窑工陈细笃的家门，为我开门的陈细笃见面第一句话就是：“同志，你找谁？”经一番自我介绍后，老陈才恍然大悟说，“记不起、记不起了，看我这头脑！”</p><p>　　自2000年开始，我对碗窑开展田野调查以来，曾不下10次专门找老陈了解情况。每次见面，他都记不起我，需要我反复介绍和解释，才知道我是谁。</p><p>　　这次，老陈和我聊得高兴，搬出了他的宝贝——收藏40多年的40多本通书。通书是一种“民间日历”，民间为结婚、出殡、建房等红白喜事选日子时常常翻阅。碗窑村民为了讨个“好彩头”，烧制陶瓷时，有时也查看通书选个“好日子”。从一本本发黄卷角的通书上，我仿佛看到老陈一生和泥土打交道的经历。</p><p>　　老陈今年80岁，他的父辈从藻溪慕名搬来碗窑定居，当时碗窑远近闻名，当地流传着一句话：“吃鱼吃肉碗窑地，穿丝穿绸水头街”，慕名来碗窑学做碗、定居和开店做生意的外乡人非常多。冲着碗窑有工做、有饭吃，和老陈父辈一同迁来碗窑的共有6家陈姓人。老陈小时候家里人口多、生活困难，只读了一年书，14岁那年就到窑间跟父亲学做碗。老陈光做碗就学了近一年，用碗窑人的说法，是基本功打得扎实。上手后，又一道工序一道工序学过去。做碗手艺有10多道工序，陈老只有一道“装窑”不会。据说，碗窑就没有每道工序都会的窑工。</p><p>　　像许多碗窑人一样，老陈家里大圈碗、小圈碗、点心碗、酒杯、酒壶、碟子，甚至花瓶、油灯、筷笼等日用瓷器，都是自己做的。如今这些东西丢的丢、卖的卖，已所剩无几。由于技术精湛，1984年退休后一段时间，老陈曾被福鼎一家陶瓷厂请去当师傅，直到手脚感觉不大灵活了，才又回到碗窑。</p><p>　　村人找老陈看通书时是老陈最高兴的时候，他认为自己在村里也算起点作用了。老陈现在居住的房子结构很精巧，许多游客慕名来老陈家参观，都被挡在门外。但只要是熟人带路，老陈都大开门户欢迎。</p><p>　　聊起过去的往事时，老陈说，在他童年时，碗窑还是很大很完整的。他经常到溪边摸鱼，如果山头飘过一阵黑云，哗哗地下起雨来时，小伙伴们就从下窑、过半岭、到顶窑，衣服都不大会湿。</p><p>　　老陈还对我说，当时，碗窑下窑和顶窑为了争生意，留住自己的客户，分别造了两个戏台，并请来戏班演戏。较长的一段岁月，碗窑经常锣鼓喧天，戏文不断。下窑在唱，顶窑也在唱。这个班子还未开拔，下一个班子又已到来——温州各地区的戏班子，但凡稍稍出色的，都曾在碗窑献过艺，并且经常“斗台”。甚至为了生意，下窑和顶窑还发生过打架事件，被欺负的一方后来还邀请拳师教授拳术。</p><p>　　老陈感慨地说，那时候真热闹、人真多啊！现在不行了，人走光了，房子也塌了。</p><p>　　据《温州文史资料》和《平阳县志》记载，位于苍南县桥墩镇玉龙湖上游的碗窑村，最早形成于清代康熙年间。当时碗窑小小一个村落，竟吸引了50余姓3000多人聚居，拥有18座龙窑。清乾隆时，碗窑生产的青花陶瓷销至台湾。碗窑的鼎盛期持续了百多年，此后渐渐开始走下坡路。至清末民国初，碗窑已从生产几百个品种的细瓷，转为单一民用粗瓷的制作了。解放后，碗窑还是有几次起色的，先后兴办生产合作社，村民们的户口也迁为“居民”或“兼农户”。1958年，桥墩建造水库，碗窑在桥墩创办陶瓷厂，大部分移民都到陶瓷厂当上工人，只有少部分还留在碗窑继续做碗。碗窑的销售市场也在急剧地萎缩，按照碗窑人的说法，是“粗碗没市场了”，只好一再减少产量，直至1984年停产。</p><p>　　学者的忧虑与构想</p><p>　　一堆普通的陶土，到了心灵手巧的碗窑人手中，就被赋予了新的生命。每制一个成品碗，从备料、粉碎、搅拌、制作、晒干、修坯、绘花、上釉、入窑、装窑、烧窑、出窑、分级等要经过十几道工序，全凭手工操作。过去的碗窑，大部分人都会这门技艺，可惜现在随着一些老窑工渐渐故去，会这门技艺的人已所剩无几。</p><p>　　采访中，余振镘告诉我们，作为旅游纪念品的粗碗是有人要的，许多游客来碗窑都想要带几个回去做纪念。采访中他还提到一个心愿：那就是带个徒弟，把这门手艺传承下去。</p><p>　　许多专家学者来碗窑考察后，也发表了类似的看法。清华大学古建筑研究所所长、博士生导师陈志华教授于2001年8月29日来碗窑考察时说，研究中国古代建筑的历史，若没有乡土建筑是不完整的；研究中国的文化史，也不能没有乡土建筑。碗窑作为明清时期一个以生产日用瓷的古村落，其建筑也有它的独特性，尤其是碗窑村的手工制瓷是该村的“灵魂”，一定要恢复和保护。</p><p>　　据文物部门调查，该村清代青花窑址保存较为丰富，主要分布在村周围山脚及下洋一带，烧制产品有碗、盆、盏、杯、瓶等，窑床设施和产品烧制、装饰等颇具瓯窑特色。其烧制作坊等原始设施，如水碓、瓷土漂洗池、沉淀池及窑床等遗址和遗物，尚能较完整地保存。</p><p>　　目前尚存的一座龙窑，以砖土拱就，沿坡而立，层层叠叠，共有12级，又名阶级窑。这座龙窑1984年熄火后，近几年又重新点燃，但烧制的不是陶瓷，而是一种高炉用的耐用砖。</p><p>　　一些有识之士针对碗窑手工制瓷面临消亡的现状，建议有关部门要引起重视，投入前期资金，并利用碗窑现有的作坊、工具及龙窑，恢复手工制瓷生产。相信生产恢复后会产生一定影响，这门古老的手艺也会传承下去。</p><p>　　另外，恢复了手工制瓷，碗窑的另一特色也会凸现：那就是碗窑并非出现在边远地区，而是在经济发达、交通方便的沿海地区，距104国道和高速公路只有10多公里，加上村落周围景色秀丽，风光迷人，这就赋予碗窑更高的旅游观光价值，能为苍南整个旅游经济发展带来品牌效应。</p><p>　　国内一些学者对目前我国传统制瓷方式的丢失非常痛心。他们认为：如不及时发掘和保护，几年后，随着大量老窑工的纷纷故去，他们的技艺、他们的经历连同他们的所见所闻都会烟消云散。</p></div></td></tr></tbody></table>

天文绿蛇 · 发表于 2006-9-9 10:43:27

啊，又是水库~~~

夜雨 · 发表于 2007-4-9 00:01:57

真漂亮的地方，怪不得＜长恨歌＞会选择这里拍摄

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