在传统观念里，不同的节气有不同的情境变化，不论做什么事，都须遵循特定的要求，以达趋吉避凶、祈求福佑、万事顺利的美好意愿。岁时亦和其他节日一样，有着名目繁多的禁忌。
    泰顺乡民几乎都有正月初一吃素的传统，或食年糕，或食汤圆等素食。如果要加油烧煮食物，也不能用猪油，得用菜油。流行于县内各地有一句俗语，叫做“初一吃素顶一年的斋戒”，此俗显然是受了佛家的影响。关于正月初一吃素，洋溪富家洋的庄氏人家有这样一个传说（附后）。
    过年禁忌中，最基本的就是口忌了。在正月的头几天，大家的举止言语处处要注意，绝不能骂人，只能说吉利语。正月里，小孩子再不乖巧，父母也不能打骂，尤其是在正月初七人日这天。人日的源流可以与女娲创世的传说联系在一起。传说女娲创世时，在正月头七天，分别造出了鸡、狗、猪、羊、牛、马、人，所以有初一不许杀鸡，初二不许杀狗等禁忌。正月初八、九、十分别是谷、天、地的生日，初八这天则不许煮饭，初九和初十不许在田间劳作和将秽亵之物暴露屋外等讲究。
    岭北等地在初一这天还禁忌扫地，认为会扫去财运，过了初一后一直到初十，扫地时也要先在厅堂头往里边扫，禁忌往外扫。下洪则禁忌在初一的白天睡觉，犯忌将使使田坎倒塌。
    在泰顺司前、仕阳、彭溪等地聚居的畲族乡民在岁时也有许多禁忌。除夕之夜，每个房间均要点灯一盏直至天亮。有的地方年三十晚还要挑一根椿木，放到灶里燃烧，到一定火候时，用柴灰掩盖着，做为大年初一的火种。这个火种禁忌在初一煮早饭前熄灭，否则会认为是不详之兆。畲族除夕必须扫地，初一至初四严禁扫地。初五早上扫地，把垃圾放在路口烧掉，叫做“送年”。春节、正月十五等日不准骂人，也不能到别人家去借用具、借火种和点灯。

    附：洋溪富家洋庄氏正月初一吃素的传说
    古代，有个姓庄的，是个有名的屠夫，人们称他为“庄屠”。庄屠的刀工非常历害，你要称一斤肉，他一刀下去，不多不少正好一斤。有一天，来了一个寻龙先生（阴阳师的别称），说要买一斤肉，庄屠一刀下去砍下一块肉递给寻龙先生，对方见他没过秤，就问，你怎么不称一称？庄屠说，我庄屠卖猪肉从不带秤，要是少了斤两，我补你一头猪。寻龙先生这才知道原来他就是有名的庄屠，于是他便在一边等庄屠卖完肉后，到他家吃晚饭。席间，寻龙先生问庄屠祖上可葬下坟墓，庄屠说，三餐难度，坟地都没寻，更是没钱建坟墓。寻龙先生说，那没关系，我教你一个地方，你只要把金瓶瓮埋在地里头就可，得了此地，明天正月初一你出村时遇到的第一个女子便是你的妻，日后家道更是兴旺。庄屠半信半疑，便也按寻龙先生意思做了。
    第二年的正月初一，庄屠途经一尼姑庵，被一尼姑从门里泼出来的盆水淋了个落汤鸡。正月初一被人泼了一身水，是极不利的，正要发怒，突然想起寻龙先生的话来，虽然此人是我出村后遇到的第一个女人，但此地却是尼姑庵呀，先不理会这么多，进去评个理再说，正这般想着，住持出来了，得知庄屠被庵中的尼姑泼了水后，便唤出倒水的尼姑来，庄屠见此尼姑生得端庄秀丽，不免将寻龙先生的话说与住持听。住持一时为难，便问那个泼水的尼姑，此尼早时也是迫于家中无亲才出家，庄屠为人忠厚她也早有耳闻，正月初一泼了人家的水，又听了庄屠的一番话，便生了返俗之念，但是出家已好几年，一直吃素，总不能说断就断了佛家的斋戒吧，如何是好？住持见此姻缘许是天定，也就不反对她返俗了，对于斋戒，她说，你以后只要正月初一吃一天素便可抵一年。从那以后，庄氏后人正月初一吃素相沿成俗。

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